45 avis
Le chou vacoa
Le cœur du vacoa, émincé, cuisiné avec de la saucisse, du poulet fumé ou des camarons. Une spécialité rare.
« Meilleur poulet fumé que j'ai mangé, très bien associé au chou vacoa. »Margot D.
Le TrembletSaint-PhilippeRoute des laves
On cuisine créole au feu de bois, au Tremblet, face à l'océan.
Cuisine créole traditionnelle, palmiste rouge et chou vacoa, cuits au feu de bois et servis sur une terrasse face à l'océan.
4,8 · 348 avis Google
Le midi uniquement
Du rouge, bien sûr
Le palmiste rouge
Celui de Saint-Philippe, planté par le chef lui-même. En salade, en achard, en gratin ou en carry.
« Salade palmiste 10/10, trop bon. Les plats pareils, avec une petite préférence pour le porc palmiste, bien tendre. »Rachelle M.
La carte
Tout tient sur une ardoise.
La carte est courte pour que tout soit frais. Et ici, on ne sert pas de grains, pour mieux apprécier le goût du palmiste et le fumet du vacoa.
D'après la carte publiée par le restaurant. Elle change avec ce qu'il y a : pour savoir ce qu'on sert aujourd'hui, appelez-nous.
Le chef
Ulrich Payet, agriculteur et cuisinier.
Ulrich est agriculteur, et il cuisine par passion. Le restaurant, son père et lui l'avaient rêvé chacun de leur côté. Le palmiste, il l'a planté lui-même : du rouge, bien sûr, celui de Saint-Philippe.
4 heuressur la braise pour la patte cochon au palmiste.
D'après l'article de Stéphane Maïcon, « L'Atelier du palmiste rouge, la parole au terroir ».
Sur votre route
C'est une étape pour déjeuner dans le Sud sauvage.
Sur la RN2, au Tremblet, la terrasse domine l'océan. Une étape parfaite pour une journée dans le Sud sauvage.
- Le Jardin des parfums et des épices« Venez goûter après le passage au Jardin des parfums et des épices ! » · Élodie T.
- L'Atelier Palmiste Rouge« Je recommande fortement pour une petite pause entre deux coulées de lave. » · Yoann H.
- Les coulées de lave« À 5 minutes des coulées de lave. Le service est parfait et la vue magnifique. » · Hervé B.
4,8348 avis Google · 297 à 5 étoiles
« Le meilleur restaurant de nos 3 semaines. »
Hervé B., avis Google
« Cuisine traditionnelle créole, spécialités palmiste et chou vacoa, le tout cuit au feu de bois. Service impeccable, personnel souriant et chaleureux. »
« Une expérience culinaire extraordinaire ! Les plats sont préparés au feu de bois, leur donnant un goût typique de La Réunion. »
« Terrasse agréable, vue océan, cuisine excellente pour découvrir les plats locaux. Découverte du vacoa et des cœurs de palmier à tomber par terre. »
« Il y a une belle vue sur la mer, et le personnel prend le temps de répondre à nos questions sur la carte. Mention spéciale aux desserts, la mousse patate douce ! »
« Accueillis par le cuisinier, qui nous a gentiment expliqué les subtilités culinaires locales. Repas servi en quantité généreuse. »
« J'ai goûté le rougail palmiste, qui était incroyable. La glace vanille bringelle en dessert était fabuleuse également. »
« La vue en hauteur est magique avec l'océan au loin. On a tellement aimé qu'on y est revenus. »
« Des portions généreuses, un réel savoir-faire ! Les choux de vacoa et les palmistes sont incroyablement délicieux. »
« Du fait maison de l'assiette au digestif. Les plats sont excellents, tant au niveau gustatif que visuel. »
« Une adresse incontournable à La Réunion. Des plats savoureux, préparés avec des produits frais et un vrai savoir-faire. »
Réserver
La réservation est conseillée.
Le restaurant sert le midi, de 12 h à 14 h, tous les jours sauf le jeudi. Appelez-nous, ou envoyez le SMS déjà écrit.
57C RN2, Le Tremblet
97442 Saint-Philippe